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2016/06/19

ラーメン放浪記463

今日のお昼。
今日も亀戸の穴場スポットを探検。
今回は、亀戸天神参道にある”うなぎ 八べえ”さんへ伺いました。

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此処には、世にも珍しい、鰻だけで出汁を取ったうなぎラーメンが存在するのでそれを実食。
外観&店内とも如何にうなぎやさんって風情。接客も如何にも下町らしくちゃきちゃきして好感が持てます。スタンダードなラーメンの他、つけ麺等もありますが、此処は、スタンダードにラーメン醤油味(味噌も有り)を発注。

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カンターにて待つことしばし、出てきましたうなぎラーメン。
見た目はこってり系の醤油ラーメンぽいですね。
さて、早速スープをいただくと、う~ん、独特な風味。動物系では無いけど、それに匹敵する濃厚さが有りながら厳然と動物系では無い味わい。

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こってりを出せそうな、魚介での節系の味とは明らかに違う。当然、昆布系とも貝系とも異なる摩訶不思議な味わい。独特な甘みもありながら、さっぱり感も持っている。う~ん、異次元な味わい。

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麺等は、専門業者じゃないので、出来合も物だろうけど、鰻の中落ちみたいな塊は、コラーゲンたっぷりって感じで美味しゅうございました。
総評的には、衝撃度抜群ですね。多少、ざらつき感があるのは、ラーメン専門で無いので、後処理出来てないんだろうけど、専門家の監修を受けてブラッシュアップすれば、素晴らしいラーメンになるでしょう。
もっとも、鰻屋だから素材が揃うのであって、他の業種では材料費で出来ないでしょうけど。

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ま、この店は、ダチョウの肉とか、ワニの肉、鯨も肉も食せるワンダーランドでもあるので、今後楽しみです。
なお、もう一つの売りは、此処だけしか出してない、鰻の洗いを今度食べようかな。
ごちそうさまでした。

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