スイーツ探訪記６８

今日のおやつ。

秋葉原の裏手にあるフルーツデゥセゾンでパフェを
いただく。

秋葉原に神田野菜青果市場（通称やっちゃ場）があった名残りで
今でも青果の問屋さんが残っていたりする。ちなみに、一寸先にには
段ボールの問屋が今でもあるけど。

そんな青果問屋（会社自体は太田に移転したみたいだけど）さんが営んでいる
お店。

で、ここは季節限定宮崎マンゴーパフェをいただくことに。
お姿は、お～美しい。(#^.^#)
色鮮やかなマンゴーが綺麗に盛り付けられている。

早速大ぶりのマンゴーを先にいただく。う～ん、嫌味の無い自然な甘み。
糖度自体はさほど高くは無いが、しっかりしていて品のある甘みはやはり
問屋さん直送品の鮮度の良さがうかがわれる。

上にのっている生クリームもふわっとした食感に繊細な甘みがさえる。
で、生マンゴーをかき分けると、生クリームの下は、マンゴーのシャーベット。(#^.^#)

これをいただくと、これまた爽やかな甘みが口中に広がる。どこまでも素材の良さを
生かした、切れのある味わい。素材が良ければ余計な手を加えない方が良いと言う見本。

下のバニラアイスも洗煉された味わい。マンゴーの角切りも入っていて何処までもマンゴー
づくしのパフェである。

素材の良さが際立つ、非常に素直で洗煉されたパフェでした。

ごちそうさまでした。

で、恒例の場所は、此処ね。(#^.^#)

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