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2015/05/17

スイーツ探訪記65

今日は、亀戸船橋屋、駅前店限定江戸みそ久壽餅をいただく。

0517

亀戸にある老舗、船橋屋と、佐野味噌屋のコラボ商品。江戸甘味噌に船橋屋謹製白あんとこしあん練り込んで作った、みそ餡で久壽餅をいただくって小粋な商品。

Photo

早速食すると、う~ん繊細にして小粋な味わい。さっぱりした上品な餡の甘さに、みその香ばしさが加わる。決して、みその味が前面に来て、自己主張しなくても、甘みを下支えする絶妙なブレンド。餡自体の繊細な甘さを引き立てる。

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それに上から、かかっている白蜜も良いアクセントとなっている。その餡を受け止める、久壽餅は、やはり船橋屋さんの歴史を感じさせる、独特の歯ごたえと、もちもち感。
伝統と革新を感じさせる、お江戸の小粋な甘味である。

Photo_3

ごちそうさまでした。(#^.^#)

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