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2012/04/21

ラーメン放浪記263

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で、寛永寺牡丹園の後、恒例の?ラーメン放浪記を敢行。
今回は油そば専門店の”油そば 椿”さんへ伺いました。
で、注文は黒油そばとしました。
此処の特徴はスープが付いてくることでしょうか。
さて、早速油そば特有?の儀式のまぜまぜを行って食してみると。もっちりしたやや太めの麺と豚骨系の味が絡んで結構美味しい。ボリュームもあるし、ガッツリ食べたい人には良いかもしれません。

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ここで登場するのが、スープ。所謂味変の効果を狙った物でしょう。スープの味自体はコンソメスープの様な味ですが、これをかけて見ると。
油そば自体のもったり感は無くなる物の、味自体は変化が無い感じ。で、ラー油を加えてみると香ばしい味が加わり新たに美味しくなった。で、スープだけど、味的には魚貝系とかのもっとサッパリ系の味にした方が味変の効果があるんでは無いでしょうか?
いずれにしても、油そばとしては上位の部類に入ると思いますので、お勧めしておきます。
で、恒例の場所は此処ね

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